Postup prípravy

Zmes pripravíme zo 600 g jablkového a 400 g ostružinového pretlaku. Na 1 kg zmiešaného ovocia použijeme 800 g cukru. Necháme niekoľko hodín presladiť a postupne odvárame. Pred ukončením varu pridáme do každej várky trochu kyseliny citrónovej (na hrot noža) alebo 1 ČL citrónovej šťavy. Po dovarení ešte horúce plníme do pohárov. Vhodné sú menšie poháre. Napĺňame ich takmer po okraj. Uzatvorené poháre prevrátime, aby sa dobre prichytilo viečko. Takto ich necháme 10-30 minút (podľa veľkosti pohára). Džem po uzavretí viečkom môžeme aj sterilizovať 10 minút pri teplote 90 °C.