Bratislavský makovník a orechovník
Recept je v kategóriach
Druh jedla
Hlavná ingrediencia
Spôsob prípravy
Obtiažnosť prípravy
K príležitosti
Ingrediencie
- 160 g polohrubej múky
- 60 g bravčovej masti
- 10 g droždia, 1 vajce
- 20 g práškového cukru
- soľ
- 1 dl mlieka
- vajce na potretie
Plnka:
- 100 g zomletých orechov alebo maku
- 90 g práškového cukru
- kôra z polovice citróna
- 1 dl mlieka
- 50 g strúhanky
- 1 g škorice
- 20 g hrozienok
Postup prípravy
Droždie rozmrvíme vo vlažnom mlieku, pridáme múku, vajce, cukor, soľ a masť, dobre vypracujeme a necháme stáť na chladnom mieste 1 hodinu. Potom cesto vyvaľkáme na hrúbku 2 cm, potrieme plnkou, zvinieme, povrch potrieme rozšľahaným vajcom a vo vyhriatej rúre upečieme.
Plnka: Zomleté orechy alebo mak premiešame s cukrom, pridáme postrúhanú citrónovú kôru, mlieko, preosiatu strúhanku, škoricu a hrozienka, na miernom ohni trocha podusíme a necháme vychladnúť.
